日本酒玉手箱

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Re:ほほ〜 … arika(08/30)

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洗心「純米大吟醸」
洗心「純米大吟醸」 久保田の萬寿で有名な朝日酒造から出荷されるお酒で、季節限定品のとてつもなく綺麗なお酒があるって話しを聞きつけ、少々高かったのですが父の誕生日祝いとしてプレゼントしたお酒がコレでした。

洗心「純米大吟醸」

 大吟醸としては香りも淡く、その喉越しは鮮烈!爽快!。しかし味わいとしては新潟のお酒の極致ともいえるほどの端麗で、余程注意して飲んでも米の旨みを堪能すると言うわけには行きません。たかね錦と言う酒米で造られたお酒ははじめてだったので、ほんの少しでいいからその味わいを感じさせて欲しかった。と思う反面、ここまで綺麗なお酒ははじめて。いろんなお酒がある中で、確実に思いでに残っているお酒となったのも事実です。

 でもなぁ。。。無濾過とは言わないまでも、せめて原酒で味わって見たかったなぁ。そして父の感想は「もったいない!」でした。

洗心紹介サイト

朝日酒造さんオフィシャルサイト

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【2008/05/13 11:30】10000円以上 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
飛露喜「特別純米」無ろ過生原酒
飛露喜「特別純米」無ろ過生原酒 今日は福島県から飛露喜のご紹介です。発売当初からポスト十四代と言われ、人気になったお酒ですが、その味わいは年々変化しています。初期の濃厚な頃を知っている飛露喜ファンは面白みが無くなったとか言われますが、私のイメージでは年々コストパフォーマンスが良くなっているように感じます。
 蔵元の廣木さんにお会いした時、ズバリ聞いてみると答えは明快でした。「毎年目指す酒質を求めて常に挑戦しています。その年、出来たお酒に満足はしても、次の年にはさらに目指す酒質に近いものをと頑張っています。」とのこと。同じ味わいの酒を毎年造るのは難しいとは聞いていますが、毎年ハードルの高さを上げているのですから、違って当然なんですね。

 さて、そんな飛露喜の中でも、特に人気の高い

飛露喜「特別純米」無ろ過生原酒

 穏やかなマスカットの様な香り、弾むような甘味と酸の表現、まとまりのある引き際。穏やかな全体像は蔵元の笑顔を想い起こさせてくれます。


飛露喜紹介サイト

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【2008/05/05 23:59】3000円以下 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)