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最近、私がたどりついた！とも言うべき、お気に入りの一つに挙げられるお酒の紹介です。
開運「大吟醸」波瀬正吉
静岡の土井酒造場さんの杜氏、波瀬正吉さんの名前を冠するこのお酒は、開運のフラッグシップとして発売されています。その中でも毎年６号タンクのお酒は、全国新酒鑑評会に出品されるタンクとして知られています。今年も見事に金賞を受賞いたしました。
土井酒造場さんを見学させていただくと、ソーラーシステムや浄化槽など環境に配慮した設備に目が行きますが、大きな金剛ロールで米の品温を上げすぎることなく高精白が出来たり、第二の精米と言われる洗米設備などはしっかり投資されていて、原料処理に気をつかっていることがうかがえます。
このお酒、出品酒らしい心地よい香りは何処までも上品で、輪郭を思わせる皮に包まれて主張はしすぎないものの、ほのかな甘さがフワっと広がる。一般的に辛口と言われる数値の日本酒度ながら、この甘味 。しかしこの数値ならではの鋭い切れ。
「あ〜、私はこのお酒に出会うために生まれてきたのね。」
なんて、何処かのオカマの映画評論家の言葉ではないですが、本当に出会えて良かったお酒でした。
→開運「大吟醸」波瀬正吉商品紹介
→お酒ブログランキング
【2006/06/20 22:13】１００００円以上 |
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COMMENT(6)
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【 ＭＡＹＵさまっ 】
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返事がおくれました。。
相互リンクありがとうございます。
これからもよろしくお願いしますね。
ありますよね〜
純米とうたっているのに、蒸留酒っぽいアルコール感のお酒。
また逆に、醸造アルコールと原材料に書いてあっても
とってもバランスのいいお酒もあるので
日本酒の世界って奥が深いと思います。
【2006/06/29 12:32】 URL | arika [ 編集]
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【 さすがです♪ 】
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既にお試しになっていたのですね (；´∀｀)
私は日本酒好きですが、醸造アルコールの入っている日本酒が嫌いなんですよ。
どうも薬臭い気がしてしまって(^^;)
なので、初めて試す日本酒は、いつもラベルを確認してから買いますｗ
たまに、純米酒（醸造アルコールの表示はナシ）にも関わらず、呑んでみたら・・・「入ってるだろ！」と思うこともありますが(/_;)
もし良ければ、相互リンクをお願いしても宜しいですか？
私のブログは、ニャンコ話題ばかりですが(^^;)
また遊びに来ますね♪
【2006/06/27 14:37】 URL | ＭＡＹＵ [ 編集]
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【 MAYUさまっ 】
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ＭＡＹＵさん、コメントありがとうございます。
青森の田酒♪飲んだことありますよ〜
私の地元では、それこそまったく入手できないので
東京の友人に送っていただきました。
美味しいですよね。
今度、田酒も紹介したいと思います。
【2006/06/26 19:30】 URL | arika [ 編集]
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【 初めまして♪ 】
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足跡から辿って来ました♪
いいですねぇ、日本酒(。-_-。)ポッ
私の地元・青森の「田酒」も美味しいですよ♪
地元でも中々手に入りませんが(^^;)
ピンからキリまでありますが、５千円くらいの田酒でも美味しいと思います♪（それ以上は手が出ない・・・）
是非お試しあれ♪
【2006/06/26 16:04】 URL | ＭＡＹＵ [ 編集]
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【 しょうさまっ 】
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あれ。。。私、ちょっと勘違いしてました。
もっと日本酒度高いって印象で書いてました。
よく見たら、リンクしている日本酒ブログ（由紀の酒）さんにも
ちゃんと書いてありました。（笑）
金賞受賞酒として出荷される火入れも飲んでみたいなぁ
【2006/06/22 12:10】 URL | arika [ 編集]
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【 波瀬正吉杜氏の傑作ですよね 】
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スペックは
●アルコール度 17〜18゜
●日本酒度 +3
●酸度 1.1
●アミノ酸度 0.7
● 兵庫特A地区 山田錦
麹米40%精米 掛米35％精米
●静岡酵母HD-1・310合醸
ですね＾＾
これを、一度濾過、一回火入れして、全国新酒鑑評会に出品されます。
今年も、みごと金賞を取りました。
現在、鑑評会に出品されたものも出荷され、何軒かの取り扱い店でお目見え出来るはずです。
【2006/06/21 17:34】 URL | しょう [ 編集]
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